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gastronomie, recettes du béarn, du sud ouest, du monde, faciles pour tous les jours ou recevoir, diététiques…ou pas ! du vécu, des astuces… accueil a propos recherchez aussi : - fondants fruits frais - recette homard - rillette thon crabe beurre - image recette homard - homard recette …kfe gourmand… auteur: nathi nat archives novembre 2011 octobre 2011 septembre 2011 août 2011 juillet 2011 juin 2011 mai 2011 avril 2011 mars 2011 février 2011 visiteurs il y a 1 visiteur en ligne plateau de fromages de chèvres de nathalie bartet – ferme hourquet – 64260 rébénacq : on la trouve dans sa ferme, au marché de lee – amap de gan… catégories amuses bouches astuces classiques conseils desserts entrã©es lapin en sauce non classé poissons recettes au miel recettes au sirop d'agave recettes au sirop d'erable salades sauces et vinaigrettes sites ã visiter soupes faciles volailles liens « lune de miel » : les miels et sirops de ma cuisine ! actu, infos, astuces sur le sirop d’agave pour toute la cuisine blog la ramière :) blog nutrition créer un blog décoration et rénovation ferme la ramière abonnez vous au flux rss pour reçevoir la recette du jour au fil des saisons inscrivez ce blog dans vos favoris !!! et abonnez vous au flux rss pour reçevoir la recette ou l'astuce du jour au fil des saisons pages a propos crème au chocolat posté par nathalie le 2 novembre 2011 mercredi dernier, j’ai fait une crème au chocolat avec tatie fabienne. ingrédients: 75 g de maiséna, 3 oeufs , 100g de sirop d’agave, 2 plaquettes de chocolats, 1l de lait. on fait fondre le chocolat coupé en morceaux dans le lait à feu doux en mélangeant. dans un saladier, on mélange les oeufs, la maizena, le sirop d’agave au fouet jusqu’à obtenir un crème blanchie. introduire le mélange petit à petit dans la préparation chocolatée et faire cuire à feu doux 5mn. verser dans des ramequins et laisser refroidir au réfrigérateur. voilà ! margot publié dans non classé | pas de commentaire » verrine de féta et crème de saint jacques posté par nathalie le 3 octobre 2011 en ce moment, le fromage m’inspire, aussi, inspiration avec la féta que j’associe classiquement à l’huile d’olive et aux salades d’été, mais là… je dévie, aussi, voici une verrine digne d’intérêt (pou 8 à 12 petites verrines) : 1er etage fromager de couleur « saumon » : 100g de feta + 3 tranches de tomates séchée à l’huile (en conserve) + 20cl de crème fraiche + poivre (féta assez salée au naturel…) : mixer le tout finement afin d’obtenir une crème onctueuse (on peut ajouter un peu de lait si trop épais) second etage de crème de saint jacques de couleur crème : 100g de noix de saint jacques sans corail : + 20 cl de crème liquide qui peut être allégée !! + sel poivre + 1/2 citron vert + 1 petit oignon saucier / diviser la quantité de noix en 2 et mixez la moitié avec la crème assaisonnée et citron / ajouter le reste des noix entières et faire cuire à feux doux 5-7 mn : les noix doivent être encore presque crues afin d’en garder la saveur. disposer 1 étage de chaque crème dans les verrines : le mélange fromage en dessous et le mélange de crème de saint jacques avec une noix entière au dessus (peut être servi tiède comme froid….) publié dans amuses bouches , entrã©es | 1 commentaire » meringues faciles posté par nathalie le 18 septembre 2011 préparation : 5 min cuisson : 30 min à 1 h ingrédients (pour 20 meringues) : - 4 blancs d’œufs - 250 g de sucre préparation : quelques trucs : - sortir les œufs du frigo un quart d’heure avant de les utiliser - ne surtout pas mélanger de jaune aux blancs - ajouter une pincée de sel avant de battre - utiliser un récipient plus haut que large - utiliser un batteur électrique ! (bien plus rapide et moins fatigant) battre les blancs en neige ferme. préchauffez le four à 120°c (thermostat 4). ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre. déposer immédiatement des tas (n’importe quelles tailles et formes) sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. cuire entre 30 minutes et 1 heure à 120°c. au bout de 30 minutes, on obtient des meringues blanches et moelleuses. au bout d’une heure, on obtient des meringues rosées, craquantes et fondantes avec un coeur moelleux. décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser refroidir. publié dans desserts | pas de commentaire » blinis faciles ! posté par nathalie le 17 septembre 2011 pour 4 personnes / préparation 5mn / réfrigération 1 heure / ciosson 20mn 1 yourt bulgare / 1 oeuf / 1 pot à yaourt de farine / 1/2 sachet de levure / 1 pincée de sel mélanger tous les ingrédients puis laiiser reposer cette pâte 1h au réfrigérateur. faire cuire à sec dans 1 poêle anti adhésive : lorsqu’ils forment de petites cavités, les retourner. c’est prêt ! publié dans amuses bouches , astuces , entrã©es | pas de commentaire » bloc astuces : n°5 – cercle à pâtisserie, mais oui de toutes les tailles ! pas cher posté par nathalie le 10 septembre 2011 …..= boite de conserve de toute taille découpée (ouvre boite électrique est le top) dans les 2 sens…. publié dans astuces | pas de commentaire » bloc astuces : n°4 – salade défraîchie ? posté par nathalie le 10 septembre 2011 oups ! la salade prévue pour ce soir a une sale tête…. tremper dans de l’eau sucrée durant 1 heure, retrouvera une bonne partie de son croquant comme par magie publié dans astuces | pas de commentaire » bloc astuces : n°3 – des blancs en neige mous posté par nathalie le 10 septembre 2011 des blancs d’oeufs et leur neige qui manquent cruellement d’énergie ? ! ajouter 1 pincée de sel ou un filet de jus de citron. permet de monter en neige plus facilement…. publié dans astuces , recettes au miel | pas de commentaire » bloc astuces : n°2 posté par nathalie le 10 septembre 2011 chasse aux grumeaux ! que ce soit dans la pâte à crèpes, dans la béchamel, sauces ou crèmes desserts…. pas d’hésitation, un bon coup de mon vieux mixeur à soupe dont je ne me sépare sous aucun prétexte !! publié dans astuces | pas de commentaire » bloc des astuces : n°1 posté par nathalie le 10 septembre 2011 plat en sauce ou potage trop salé ! vite, un pomme de terre crue épluchée dans la casserole et le tour est joué. (la pomme de terre en cuisant va agir comme buvard) publié dans astuces | pas de commentaire » oeuf cocotte posté par nathalie le 22 août 2011 par personne, dans sa petite cocotte, 1 oeuf, 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse, 4 cuillères à soupe de lait, 1 tranche fine de jambon de parme ou de bayonne, sel, poivre, 3 pincées de paprika. dans chaque cocotte mélanger crème, lait, assaisonner, détailler la tranche de jambon en morceaux et ajouter l’oeuf au millieu. 1 minute seulement au micro ondes 600w ou 1/4 d’heure à four chaud 200°c. salade ! c’est prêt. publié dans entrã©es | pas de commentaire » 1 2 3 4 5 6 yaclot | la cuisine de tatie vévette | soniahervegerdelat | unblog.fr | créer un blog | annuaire | signaler un abus | la ronde des arômes | cuisine de tradition | cuisiner facile
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